おいしく、無駄なく、今こそはじめよう！

本日のお弁当☆

我が家のシェフはダイエット中。

夕食を控える分、お昼はしっかり食事するようにしています。

私も”便乗ダイエット”♪

少しずつではありますが、体重計の数値が減ってきております。　んふっ( ´艸｀)

本日のお弁当でございます。

【お品書き】

・シェフのハンバーグ

・蓮のきんぴら

・ブロッコリーのアンチョビとオリーブオイルのドレッシング和え

・ほうれん草の卵巻き

・黒豆

金曜日ですね♪

嬉しいですねー。今週もがんばりました。(＾▽＾)

ドライチェリーのドルチェ

最近、ドライフルーツやドライベジタブルなどの乾燥食品にハマっております。ヽ(^。^)丿 フフフ

乾燥した素材は、不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維などが、乾燥することで凝縮され生の状態でとるより少量で栄養を摂取できます。

しかも、ドライにした方が栄養価がアップするものもあるようです。

ドライフルーツにはカラダ冷やさない効果があるとか。

鉄分の吸収をよくしたり、胃液を出しやすくするなどメリット大だそうです。

そこで、ドライチェリーを使ってドルチェを作ってみましたー。

ホームベーカリーに材料を入れて、スイッチ オン

ホームベーカリーはなんておりこうさんなんでしょ。

本を読んでいる間に、ドルチェの完成

ドライチェリーが均等にいきわたっていないのはちと残念ですが

お味は最高ーー！

甘さも程よく、エスプレッソに合います。

我が家のシェフもお気に召したご様子。（＾ｖ＾）フフフ

気を良くしたので、
週末に今度はお母さま用に焼くとしますかね。んふっ( ´艸｀)

【オススメの一品】第二弾：食物繊維たっぷり！ヘルシー「えのきたけご飯の素」☆

我が家のオススメ第二弾でございます。（⌒◇⌒）

今回は、

美味しくて♪、カラダに優しくて、

しかも便利！

重宝な一品でございます

『えのきご飯の素』　

サイトをリンクしておきます。ご興味のある方はどうぞ♪
http://www.shinsen-wakuwaku.com/food/mushroom2_1.html

「日田天領水」で有名な大分県日田市で作られている保存料・添加物無しの「えのきご飯の素」。

（日田天領水ってなに？→http://www.hitatenryosui.co.jp/）

美味しい水は、やはり食にとって重要な要素ですよね

そんな、水郷という恵まれた環境の水と空気で育ったという優良なエノキ。

それを丁寧に天日干ししているから、それはおいしいハズでしょー。（´▽｀）

炊き込みご飯の要領なのでいたって簡単すが、一応写真付きで解説させていただきますー♪
ヽ(^。^)丿 フフフ

【調理方法】

①　1つの袋の中身は、乾燥したエノキ（3合分）と特製のだし汁（3袋）です。

※我が家は薄口派なので、3合分の材料に対して、だし汁は2袋を使用します。

で、あまった特製だし汁は大切に保管しておきます。

何故かというと、

パスタに使うからです

実は、このだし汁がこれがめちゃくちゃ美味しいんす

このだし汁で作る我が家のシェフの『特製ダシの和風キノコパスタ』は、最高です。

→特製ダシで作った「キノコパスタ」はまたの機会にご報告しますー。
（-^^-）

②　研いだお米に具となる乾燥エノキを入れ、特製だし汁をまわしいれます。

お好みで具にお揚げやニンジンなどを加えると、更に美味しい♪ですよ。

③　スイッチオン♪

④　完成ー

調理時間、約2分?? 　＼( ^ｏ^ )／

ふっくら、やさしい味の炊き込みご飯が完成！

この炊き込みご飯は、暖かいご飯はもちろん冷めてもにおいしい！ヾ（＞▽＜）ゞ

ランチお弁当派の我が家では、
忙しくてしっかりしたお弁当を作る時間がないときは、ササッとこのえのきたけご飯を炊いて、おにぎりランチにしております♪
（手抜きですかねー。（／－＼）いやーん ）

でも、ほんとに助かるんです。（-^∇^-）

しかもキノコ類ってカロリーが低いからダイエットに最適

カロリーオフなのに美味しい、簡単、便利、しかも乾物なので日持ちするなんて！

優れものでございます。＼（＞▽＜）／

本日のお弁当☆

「朝、1分でも余計に寝ていたい！」 　 (￣◇￣;)

「でも、お弁当も作りたい！」

毎朝、葛藤しています。

でも、今日もがんばりましたっ！

本日のお弁当でございます

【お品書き】

・ささみ竜田揚げ

・かぼちゃの煮物

・ほうれん草の胡麻風味

・ナスのグリル 七味かけ

・きゅうりとトマトのサラダ

さて、朝時計をにらみながら急いで作業しているとき、
お弁当用のアルミケース（ぎざぎざがついてるヤツ）の薄くて白い紙がななかなか取れずに、あわあわしてしまいます。

何か、よい手立てはないものでしょうか（－＿－；）ムゥ

そして、お弁当製作用に小さいお鍋がもうひとつ欲しいろく子でございます。

【「血糖値」体験レポート】 野菜のかき揚げ うどん

再度うどんの血糖値を測定してみました。

社食の『野菜のかき揚げ うどん』でございます

■昼食■
★野菜のかき揚げ うどん

・野菜のかき揚げ（1個）

・卵焼き（一切れ）

・長ねぎ

・茹でたほうれん草

野菜のかき揚げの衣は薄めでしたー。

さて、血糖値の変化は・・・。

↓測定結果グラフの曲線です↓

↑ＰＲ：★このグラフはライフキャリア「隠れ糖尿病予防！コース」 で測定しています。↑ 

◎空腹時血糖値

*********************
94mg/dL　　
*********************

◎野菜のかき揚げ　うどん　　　食直後

*********************
114mg/dL　　　　
*********************

◎30分後

*********************
142mg/dL　
*********************

◎1時間後

*********************
132mg/dL　
*********************

◎1.5時間後

*********************
137mg/dL　　　　
*********************

◎2時間後

*********************
111mg/dL　　　　
*********************

◎2.5時間後

*********************
115mg/dL　　　　
*********************

◎3時間後

*********************
127mg/dL　　　　
*********************

3時間後でも空腹時血糖の値付近まではもどりませんでした。しかも何故か2.5時間後より高くなってる？？？

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【関連記事】　「血糖値」体験レポート（7/25 昼） てんぷらうどん

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寝室のインテリア 京都西陣の帯でしっとりリラックス空間☆

新しい家具が届いたので、寝室のインテリアを少し替えました。

寝室に置いてあるチェスト上の小物は、パープルと茶で和風のテイストを組み合わせてみました。

この敷物と額は、京都西陣の帯で作られたものです。

金糸や銀糸で織り上げられていているそれらは、
私の尊敬する女性がデザインした絵柄なので、愛着もひとしおです。

額はその方からプレゼントしていただき、敷物はその老舗の帯屋を経営するダンディーでとってもステキな、そして大好きなおじ様に頂きました。

大切にしている品です。

寝室はもっともリラックスして過ごせる空間を演出したいものです。


まだ未完成ですが、
少しずつ楽しみながら作っていきたいと考えています。＾＾

「田じま」のお肉で ビバ！すき焼き！！

会社の同僚で「美味しい焼肉屋をめぐる"焼肉の会"」を結成しておりましてw

その会で教えてもらった”肉の田じま”
http://www.nikunotajima.com/

最寄り駅から少し距離があり若干アクセスはよくないのですが、
そのうまさには”並んで待つ価値あり！”と思える美味しい焼肉

この肉の”田じま”、一階が肉店になっております。

そこで、
今回は自宅で「すき焼きをしよー♪」ということになり、車で1階の肉店まで買いだしに行って参りました。

我が家のすき焼きは、最初だけのお楽しみがありますヽ(^。^)丿 フフフ

鉄板で（電気プレートですが）一枚だけお肉を焼いて少量の割り下を加えそのまま頂くのです。

で、今回の田じまのお肉でやったコレが美味しいこと！

「コレだけもっと食べたいーー！」との家族の声もありましたが、

いやいや、これは最初の一枚だけのお楽しみだからこそ価値がある♪

「ああ、次もまた食べたい」と思えるくらいがよいのです。
　v(￣∇￣)ブイ

そんな、田じまのお肉は最高！！
大満足のすき焼きでございました。

豚肉のプラックペッパー焼きサンドイッチ

週末のお楽しみ♪シェフオリジナルサンドイッチ

今回は、お客さまに一番人気の”豚肉のプラックペッパー焼きサンドイッチ”でございます。

ブラックペッパー好きの私にもたまりません。　＞＜

ところで、
これを入れるとグン！と美味しくなる、秘密の隠し味があるそうです。（´ー｀）

何だと思いますか？

◎答え◎

リーペリンソース 

一味ちかいますよ、ほんと。

【材料】

豚肉（薄切り）

チーズ

ゆで卵（スライス）

トマト （スライス）

レタス

リーペリンソース

カラ ケチャ　（からし＆ケチャップ）

カラバター　（からし＆バター）

ブラックペッパー

本日のお弁当「筑前煮と豚の竜田揚げ」

写真がボケてしまいました・・・

最近、朝なにかと忙しくて、あわてて写メをとるので、こうなってしまう（；_；）

余裕のあるモーニングライフを過ごしたいものですｗ

さて、本日のお弁当は、

・筑前煮

・豚の竜田揚げ

・胡麻の卵焼き

・ゆずの甘煮

筑前煮は昨晩、遅まきながらの”コアリズム”をやりながら、じっくり煮込みました

煮物は冷めるときぎゅーーーーっと味がしみるので、お弁当を作る前の晩に作って、翌朝もう一度火をいれています。

【筑前煮レシピ】

①　鶏もも肉、ごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃくを食べやすい大きさに切る。

②　ごぼうとれんこんは水にさらし、水気をきる。

③　蓋つきのフライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を炒める。

④　他の材料も加え、油が回るまで炒める。

⑤　出汁（かつお、昆布）をカップ1/2と砂糖を加え、蓋をして弱い火で蒸し煮する。

⑥　食材が柔らかくなったら、みりん、酒、醤油を加え味を調えてさらに煮る。

⑦　フライパンをゆすりながら、煮汁がほとんど無くなるまで煮て完成！

この時期、根菜はカラダを暖めてくれるので、筑前煮はたびたび頂きたい一品ですね～。

【「血糖値」体験レポート】 バナナ 一本

今回はバナナ単体（1本）の血糖値を測定してみました。

最近話題の「バナナダイエット」。
ワタシはまだ試していませんが、同僚の男性はトライしているようです。

初めは
「ひもじぃ・・」w　
といってましたが、
一緒に水をとると良いことが分かったらしく、
楽しげにダイエット中のご様子です。（*^v^*）

さて、バナナの測定結果はいかに。

↓測定結果グラフの曲線です↓

↑ＰＲ：★このグラフはライフキャリア「隠れ糖尿病予防！コース」 で測定しています。↑ 

◎空腹時血糖値

*********************
87mg/dL　　
*********************

◎バナナ（1本）　　　食直後

*********************
94mg/dL　　　　
*********************

◎30分後

*********************
118mg/dL　
*********************

◎1時間後

*********************
87mg/dL　
*********************

◎1.5時間後

*********************
90mg/dL　　　　
*********************

◎2時間後

*********************
90mg/dL　　　　
*********************

◎2.5時間後

*********************
90mg/dL　　　　
*********************

食後30分の値が一番高く118mg/dLでしたが、１時間後には空腹時血糖値と同じ数値にもどっていました。

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【関連記事】　「血糖値測定レポート」：りんご、バナナ

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我が家のシェフのちょっと変わったカレー

我が家のシェフが変わったカレーを作ってくれました♪　(≧∇≦)ﾉ

ベースのカレーには定番のジャガイモ、ニンジン、タマネギ、トマト、りんごが入っていますが、

カレーの上に、えび、ほうれん草、オリーブ、卵の具がたっぷりのっています。

写真がボケすぎでちょっと分かりにくいですね・・(._.;) スミマセン

初めて食べるカレーですが、野菜とえび好きの私は、モリモリ2杯も!! 食べてしまいました。(￣▽￣;) ヌオー

で、今朝は0.7キロ体重が増えておりました・・
(°▽°；) エッ！？

贅沢な話ですが、

お料理上手な家族がいると、体重コントロールも大変です

「美味しいもの食べたい、でも痩せたい」

永遠のテーマですなぁ～。(汗)

半身浴でお肌すべすべ♪

冷え性で一年中手足が冷たい

冷えのせいかわかりませんが、ビールや冷えた白ワインなどを飲むと胃がいたくなってしまうこのごろ。(T^T)

新陳代謝も落ちたせいでしょうか、

肌もザラザラしていることが多く、

冬に入ると乾燥ニキビが常に1.2個できている。
(￣▼￣|||)

そこで！

改善するいい方法はないかと、

以前から気になっていた半身浴を10日間ほぼ毎日試してみました。

結論から言って、

効果絶大 でございます。

正直、これほど良い効果があるとは、想像していませんでした。

まず、カラダの芯にあった冷えが解消したようです。

最近の寒さにも、ブーツの中で足先に凍るような冷たさを感じることがなく、会社でも毎年お世話になる”足下暖房”をつけずに過ごせています。

そしてなにより嬉しいのは、
お肌の調子が目に見えてよくなったこと！

乾燥ニキビが消えました！

顔を洗ったときのザラザラとした手触りから、つるつるした肌に。

血色も少し良くなったのか、ファンデーションの色も少しだけ明るめになりました。＾＾

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以下、私が行っている半身浴の方法。

【半身浴の方法】

・お湯の温度は41度に設定。

自動調整を解除して、最初は心地よい温度でカラダを暖め、だんだん低めになっていくので長く浸かっていることができます。

・日ごろ読めない本を持ち込んでお湯の中で読書。

・30分くらいから汗がどんどんでてきます。

・さらにそのままお湯に浸かっていると、サウナに入っているのと同じ様態で、大量の汗がぽたぽた流れ落ちてきます。
デトックスできている状態ですねー♪

・40分～１時間後、湯船から出て髪とカラダを洗い、お楽しみの洗顔♪

つるつるになった肌を確かめてて、にんまり（⌒◇⌒）

・最後に、足下に冷水シャワーを1分程度かけて完了！

水のシャワーを足にかけるときがちょっと勇気いりますけどｗ、そのあと不思議に足がぽかぽかしてくるので、やめられません(*￣∇￣*) エヘヘ

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美しい芸能人の方が”湯船にじっくり浸かっている”と語っているのを何度か目にしたことがありましたが、なるほど、ほんとに肌と健康によいのですねー。

エステにいくのもいいですが、自宅のお風呂でリラックス＆ビューティーバスタイム[

まだまだ続けそうです。

みなさまもぜひお試しくださいませ～♪

本日のお弁当

お弁当作りは朝大忙しになりますが、

でも、やっぱり手作り弁当は、こころにもカラダにも優しいですよね。（´▽｀）

そして、何よりお財布にやさしゅぅございます。（笑

本日は、ごぼうの肉巻き弁当です。

【ごぼうの肉巻　作り方】

①　ごぼうをお出汁で焚き染めて、

②　カロリーオフのために脂の部分を丁寧に取りのぞいた豚肉にブラックペッパーと塩をして、

③ごぼうをくるくる巻いて

④　焼くだけ。　なんと簡単なんでしょーw

焼くときの味付けは、お醤油、お酒、みりんで、最後に照りが出るようにしっかり煮汁を飛ばします。

　　　　　　

ごぼうの栄養素は

食物繊維（リグニン）、カリウム、マグネシウム、炭水化物（イヌリン）、カルシウム

食物繊維が豊富に入っていますよね。

そのおかげで、便秘の解消や大腸がんの予防になり、

水溶性食物繊維は、腸の中でブドウ糖の吸収を遅らせて、血糖値の上昇を抑える効果があるととか

他に、動脈硬化予防にも効果があるそうですよー。

我が家のオススメの一品 ★「角長」のお醤油

我が家の外せない一品、

第一弾は、

「角長」の醤油

「私はお醤油にはうるさいでっせ～。」

とおっしゃっていた、

京都に住む老舗帯屋のデザイナーをしていらっしゃるＳさま。

そのＳさまのお宅に遊びに伺わせていただいた際、

クラシックなたたずまいの老舗醤油「角長」を始めて見ました。

和歌山湯浅町にある、お醤油「角長」　
http://www.kagimoto.com/site_wakayama/xhp_flavor/p_soy_kadocho1.html

帰りのお土産にと、Ｓさまに「角長」の300mlビンに入った小さな「湯浅手づくり醤油」をいただきました。

で、

帰るなり早々にいただいてみて、びっくり

なんですか　このお醤油は

甘みがあって、コクがある。

ああ、言葉では表現できません・・・

『お醤油単体がこんなにも美味しいものだとは、全然知りませんでしたぁぁーー！！！』

と、言いたくなるくらいの衝撃です。

いままで私がスーパーで買っていたお醤油は、”お醤油”という名まえの別物です。

一時人気がですぎて売り切れでしたが、今はまた手に入るようになったのでお料理好き・美食家の友人宅にも宅配便で届けてみました。

予想どおり♪

人気絶大です。　

一度試してみてくださいー。

『醤油ってこんなに美味しいのね～』って思いますよ、きっと。（´▽｀）

ポークとチキンのペンネアラビアータの作り方

我が家のシェフオリジナル、クッチーナ　イタリアーナ(cuttina italiana)です。

ボイルしたポテトが添えてありますが、これはイタリア人の友人に教えてもらった技（?!）です。

パスタとよく合います

さすが、美味しいものをよく知っている、食いしん坊のイタリアーニ。　( ^ｏ^ )／

【レシピ】

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■材料■

鳥のひき肉　　５０グラム

豚肉のひき肉　　５０グラム

トマト　　1個

ジャガイモ　　1個

トマトホール缶　　1缶

オリーブ　適量

タカノツメ　適量

赤ワイン　適量

小麦粉　　少々

砂糖　　少々

ローリエ　　適量

ガーリック　　1欠片

フェンネル　　ひとつまみ

ターメリック　　　　ひとつまみ

塩　　少々

黒胡椒　　少々

エクストラ バージン オリーブオイル　　適量

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■作り方■

①　トマトホール缶　１缶をローリエを加え、細い火で煮詰めソースを作っておく。

②　ガーリックのみじん切りと鷹の爪少々を加え火を入れて、オリーブオイルに香りをつける。

③　②にチキン、ポークのひき肉を加え炒める。

④　肉に完全に火が通る前に、フェンネル、ターメリックを１，２摘まみを加える。

⑤　フェンネルが香ってきたら、種を取り輪切りにしたオリーブを加える。

⑥　炒めた具となじんだら、湯向きした生のトマト一個のスライスを入れる。

⑦　トマトの形が崩れてきたらところで赤ワイン少々を加える。

⑧　3分位したら①のトマトソースを加えてさらに煮込む

⑨　フライパンであおった大さじ１の小麦粉と少々の砂糖をソースに加え、弱火にしてパスタ茹で上がるまで過熱する。

⑩　たっぷりのお湯にパスタに味がつくくらいの”サーレグロッソ”（粗塩）を入れ、ペンネをボイルする。

もちろん、アルデンテ♪

⑪　茹で上がったペンネに⑨のソースとオリーブオイルと塩、黒胡椒で味を調える。

⑫　ボイルしたポテトを輪切りにしてパスタにそえて出来上がり！

ボナ・ペティート！　　

【「血糖値」体験レポート】 えびドリア（コンビニ）

昨晩の夕食は”えびドリア”でした。

しかも、コンビニの。　(*￣∇￣*；) エヘヘ

　>

実は初めて食べました、、、コンビニえびドリア。

コンビニ弁当はあまり選択しない食事ですが、

血糖値の値を調べたくてトライしてみました。＼(￣▽￣)／

お味は？　　

はい、なかなかおいしゅうございます。

さて、血糖値は。

■夕飯■


★えびドリア（コンビニ）　

どへーーーっ！　なんですか！　

食後1時間の205mg/dL　って値は。Σ(￣ロ￣lll)　

↓測定結果グラフの曲線です↓。

↑ＰＲ：★このグラフはライフキャリア「隠れ糖尿病予防！コース」 で測定しています。↑ 

天ぷらうどん（食後30分）より高い！　(￣Д￣;) ↓

↑ＰＲ：★このグラフはライフキャリア「隠れ糖尿病予防！コース」 で測定しています。↑ 

◎空腹時血糖値

*********************
93mg/dL　　
*********************

◎えびドリア（コンビニ）　　　食直後

*********************
105mg/dL　　　　
*********************

◎30分後

測定できませんでした。

*********************
　－　　mg/dL　
*********************

◎1時間後
*********************
205mg/dL　　　　
*********************

◎1.5時間後

*********************
195mg/dL　　　　
*********************

◎2時間後

*********************
118mg/dL　　　　
*********************

◎2.5時間後

*********************
114mg/dL　　　　
*********************

◎3時間後

*********************
116mg/dL　　　　
*********************

天ぷらうどんは食後30分。えびドリアは食後1時間での測定比較なので、

次、再度天ぷらうどんの測定をして比較してみたいと思います。

豆腐のせ キノコおじや

年末年始のくたびれ気味の胃腸に優しい、簡単で美味しい、 我が家のシェフ作「豆腐のせ キノコおじや」。

いや～、これがとってもおいしい

豆腐のとろっとした柔らかい口当たりとえのきのしゃくしゃとした触感が絶妙

いろんな味と触感を楽しめます。

いつものおじやに豆腐をのせるだけ。

とっても簡単ですが、いつものおじやが一変します

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【材料】

かつおのだし汁

えのき茸

生しいたけ

白菜

卵

豆腐

ごま塩

ちょろぎ

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このお料理のおいしさの秘訣を我が家のシェフに聞いてみました。

ポイントは”出汁”だそうです。

手抜きをせず、しっかりかつおの出汁をとり料理することで、うまみが決まるそうです。

ところで、
「おじや」と「雑炊」の違いって何でしょうか？

グーグル先生に聞いてみました♪

お米の状態、つまり粒の形状で呼び名が異なるようです。

★「おじや」・・煮込んで水分があまりなく、お米の粒があまり残っていないもの。

★「雑炊」・・お米の粒が残っているもの。水分が多い。

なるほどですね。 お勉強になりました～　（´▽｀）

【「血糖値」体験レポート】 坦々麺

本日のランチは”坦々麺”でございます。

社食でいただきました。
ピリッとした辛味がきいておりました

さて、血糖値の変化はいかに。

■お昼ごはん■


★坦々麺　　（お汁もしっかりいただきましたー。）

↓測定結果グラフの曲線です↓。

◎空腹時血糖値

*********************
100mg/dL　　
*********************

◎坦々麺　　　食直後

*********************
109mg/dL　　　　
*********************

◎30分後

*********************
125mg/dL　　　　
*********************
ゆるやかに上がっています。

◎1時間後

計測できませんでしたー > <
*********************
　－　　mg/dL　　　　
*********************

◎1.5時間後

ここでも、計測できませんでした
*********************
　－　　mg/dL　　　　
*********************

◎2時間後

*********************
161mg/dL　　　　
*********************

◎2.5時間後

*********************
138mg/dL　　　　
*********************

◎3時間後

*********************
124mg/dL　　　　
*********************

「シェフのサンドイッチ」と「リセットジュース」の作り方

最近は、ホームベーカリーに夢中になっています。

同僚のY嬢さまにご教示いただいたホームベーカリーは、とにかく静かで、寝ている間にふっくら美味しいバンをせっせと焼いてくれます。

（さすがです、Y嬢さま）

そのパンを使って、我が家のシェフがサンドイッチを作ってくれました。

今回は、柚子を使ったリセットジュース付です。

【サンドイッチの作り方】

■こんがり焼けた自家製パン。

どうです、材料をいれるだけで、こんがりふっくらでき上がり♪いい感じでしょ？

■パンを冷ましてから、スライス。

#我が家のシェフはパンのスライスも上手です♪

■卵をパンに塗ります。

■好きな具をのせます。

※パンに接触する面には水分を含まないものをのせるのがポイント

手前は『チーズとハム、黒胡椒』、真ん中は『卵、トマト、マヨネーズ、レタス』。

■少し斜めに包丁を入れて、３等分。

出来上がりー。　

【柚子のリセットジュース　材料】

・りんご（皮付き）

・ニンジン（皮なし）

・レタス

・グレープフルーツ

・柚子

いつものりんご+ニンジンジュースにレタスと柚子が加わりました。

柚子のほのかな酸味と苦味が効いて、ぐー。　

生パスタ作りを実況レポート！

皆さま、

明けまして、おめでとうございます！

本年も宜しくお願い致します！

今年も、食と健康と美を極めるべく、精進してまいります。

どうぞ、宜しくお願いします。

さて、新年初の記事は「生パスタ」作りの実況中継。

あの、○○モン流にも出演した、イタリア料理の研究家で著名なＫ嬢の秘密（?!）のパスタ。

彼女の料理はとにかく手早くて美味しい！！

本当に、アレヨアレヨという間にできてしまいます。

パーティのたびにすばらしい料理を披露してくれます。

今回は、目の前で生パスタを作ってくれました。

あまりに早くできてしまうので、しっかりしたレシピまでとれませんでしたが、

ひたすら写メを撮りまくり、工程は撮影してきました

では、さっそく、

cominciamo!!

■強力粉、塩、サフラン、ぬるま湯を加えて、まぜまぜ。

■取り出して、手で少しコネコネ。

■適当な大きさに分け、棒状にします。

粘土あそびの様で結構楽しいです♪

■先ほど作った棒状のパスタを、ニョッキ製造マシーンに差し込んで、くるくる回す。

コロコロとニョッキサルディになって出てきます。

かなり楽しかったです。

■粉をまぶして、生パスタは完成ー。

次に、

サルシッチャを作ります。

※「サルシッチャ」はイタリアのソーセージです。ここでは腸には詰めずに使います。

■クミンと黒胡椒をゴリゴリつぶします。

■豚挽肉(粗挽き)に、上の香料を入れ塩などなど（かなりあいまい）いれて、コネコネ。

■にんにくで香りをつけたオリーブオイル＆トマトソースの中に、サルシッチャの具をスプーンでとって入れます。

■傍らで同時進行で、パスタをボイルします。

■トマトソースに、ボイルしたパスタを加えて、少し火を入れます。

■器に盛り、プレッツエモリを刻んでふりかけ、完成！！！

パスタはもちもちプリプリ

サルシッチャと合ってこんなに美味しいパスタが30分もかからずできちゃうなんて、さすがＫ嬢！

ご馳走様でしたー。

************************

　おまけ、　その1　

イタリアで購入したというニョッキ製造マシーン。

次回イタリアに行った際には、ワタシも必ず買います！

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　おまけ、　その2　

Ｋ嬢は、パスタのほかにも野菜たっぷりでヘルシーなこんなお料理を作ってくれました

★フィノッキオのグラタン

★バーニャ カウダ (Bagna càuda)

（イタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理）

★野菜のココット焼き

近々、Ｋ嬢のパスタブックが出版されるので、楽しみに待っているワタシです。